Epres-rebarbarás kuglóf

Végre van rebarbara.Egyik kedvenc zöldségem,ami évekig itt volt a kertben és fogalmam se volt róla 2 évvel ezelőttig,hogy mi is az.Nekem kívül piros-belül zöld van,de nagyon szeretnék kívül-belül pirosat.Ha valaki tudja hol szerezhető tő vagy mag ne tartsa magában:)
Savanykás ,pikáns ízével elsőre meghódított.Eperrel és szerintem málnával  is verhetetlen páros.
Ez a recept a Kifőztük Magazin áprilisi számában volt.
Én dupla adagot készítettem a  24 cm-es kuglófformámba.

Epres -rebarbarás kuglóf

Hozzávalók:
-6 tojás
-35 dkg cukor(eredetileg 45 dkg)
-2 tk.vaníliás cukor
-10 dkg vaj
-2 dl tej
-42 dkg liszt
-4 tk.sütőpor
-csipet só
-2 lime reszelt héja
-2 citrom reszelt héja
-1-2 lime leve(ízlés dolga

-18 dkg friss eper
-2 szál rebarbara
-2 ek. liszt a hempergetéshez


A sütőt előmelegítem 170C-ra.
A tojásokat  a cukrokkal habosra verem.Hozzáadom az olvasztott vajat és a tejet.
A lisztet,sütőport,sót és citrushéjakat összekeverem és a tojáshoz adagolom.
Végül a lime levét is belekeverem.
Az epret és a rebarbarát apró kockára vágom,lisztbe forgatom és a masszához keverem.
Kivajazott,kilisztezett formába töltöm a tésztát és 50-55 percig sütöm.Mindenképp tűpróbával ellenőrizzük,hogy megsült -e.
A sütőből kivéve 5 percet pihentetem ,majd  rácsra borítom  és hagyom teljesen kihűlni.
Kávé,kakaó mellé kiváló reggeli-uzsonna .

Citromos kuglóf

A kuglófok kimaradtak eddig nálam,de lassan kezdünk barátkozni,mert reggelire a srácok szívesen eszik.
Ez egy hűs citromos változat.

Citromos kuglóf

Hozzávalók:
-20 dkg liszt
-7 dkg kukoricaliszt
-1 csg sütőpor
-csipet só
-20 dkg cukor
-2 citrom reszelt héja
-1 citrom leve
-5 tojás
-2 dl natúr joghurt
-18 dkg margarin

Tetejére:
-citromfű+ 1 ek. cukor keveréke


A formát vajjal kikentem és kilisztezem.
 A cukrot a citrom héjával elmorzsoltam,hozzáadtam a tojásokat,a joghurtot és a citromlevet.Robotgéppel jól kikevertem.
Hozzászórtam a száraz hozzávalókat.Összekevertem.Legvégül a felolvasztott ,langyosra hűtött margarint kevertem bele.A tésztát a formába öntöttem,majd 175 C-ra előmelegített sütőbe 40-50 percig sütöttem.
A sütőből kivéve 5 percig pihentettem majd kiborítottam a formából és rácson hűtöttem.
A tetejére a citromfüvet és a cukrot cukordarálóban aprítottam pár percig és megszórtam vele a kuglóf tetejét.
A recept  a márciusi NLK-ból van kis változtatással.

Kuglóf

Régóta szeretnék kuglófformát és most sikerült egy szuper vastag anyagú,teflonbevonatosat szereznem az Aldiból.
Másnap már próbáltam is.Ez a project is a gyerekek reggelijének változatosságát szolgálja:)
 Mivel,nem nagyon volt időm keresgélni,mert azonnal akartam sütni,ezért TücsökBogárhoz mentem leskelődni,mert biztos voltam,hogy ott találok.
Csak annyit változtattam,hogy pluszba egy marék csokilencsét is kevertem bele és csökkentettem a cukor mennyiségét.

Hozzávalók:
-30 dkg vaj
-25dkg cukor
-5 tojás
-30 dkg liszt
-1 tk. sütőpor
-1/2 dl tej
-1 citrom reszelt héja


Kakaós rész:
-1 ek.kakaó
-2 ek. tej
-1 marék csokilencse


A vajat habosra kavartam a cukorral.Aztán egyenként hozzáütöttem a tojásokat.Végül a sütőporos lisztet,citromhéjat ,tejet is .Mindent géppel .
Kivajazott,lisztezett formába öntöttem a fele tésztát.A másik felébe kevertem a csokit,a tejet és a kakaót.Majd ezt rákanalaztam a sárga tésztára.Villával körkörösen összeborzoltam a kakaós és a sima tésztát.
Előmelegített 180C-os sütőbe tettem 50-60 percre.
Kivettem ,5 percet pihent,majd kiborítottam a formából.
Szaftos,puha süti lesz belőle,még másnap is.