Ételízesítő házilag

Gyerekkorom óta szeretem a delikátot azt a bizonyos 8-ast.
Rászórni a vajas kenyérre,friss paradicsommal ,uborkával mennyei.

Persze máshoz is használom ,de... egyre jobban idegesít a sok só és a kevés zöldség aránya.Ami pedig natúr és adalékmentes hát....elég drága.
Így amikor tavaly kaptam egy aszalógépet,a paradicsom után  ez lett a következő project.

Nagyon jól sikerült,ezért most természetesen újra nekiláttam.

                               

Hozzávalók:
-kb 1,5-2 kg súlyú zöldség
Nálam így nézett ki:
-4-5 répa
-2-3 fehérrépa
-1 zeller
- 1 karalábé
-1 nagyobb fej hagyma
-1 kápia paprika
-1 tv paprika
-1 nagy paradicsom
-1-1 jó nagy csokor petrezselyem és zellerzöld(de ne a piaci csokor,olyan igazi nagy csokor)

A zöldségeket,felszeleteltem én géppel,de uborkagyaluval is tökéletes.
A leveleket egy vékony terítőre terítettem meleg de nem napsütötte helyre.
Ha nem lenne gépem a zöldségekkel is így tennék,csak zsírpapírt terítenék 1-2 tepsire és arra raknám,tüll anyaggal vagy tiszta szúnyoghálóval letakarnám.Melegtől függően3-5 nap kell neki,miközben folyamatosan forgatnám.
Sütőben  is készíthetjük ,úgy 50-60 C-on szárítjuk :)
De géppel elég volt kb.12 óra.

                         

Amikor megaszalódott,mindent egy nagy tepsibe szórtam és kézzel összetörtem,ahogy lehetett(a leveleket is).Aztán még 1-2 órát a napfényes melegen szárítottam.

                                     

Majd bevittem és kávédarálón átpörgettem.
Kevertem hozzá 2 ek. durva szemcsés sót és üvegekbe töltöttem.

                           

Ebből az adagból egy garantáltan adalékmentes,következő évig a nyár illatát idéző,finom ételízesítő lesz.