Túródesszert karamellizált mangóval

Ez egy muszáj édesség. Volt itthon egy nagyon érett mangó és egy "mindjártlejáró"túró.Tejszín meg mindig van:)
Ebéd után ezzel kényeztettem az iskolából hazatért fáradt csemetéimet.

Hozzávalók:
-25 dkg túró
-2 dl habtejszín
-2 ek.méz
-1/2 citrom reszelt héja

-1 mangó
-1 ek. barna cukor


A mangót meghámoztam és apró kockára vágtam.A cukrot karamellizáltam ,beledobtam a mangódarabokat és kb. 2 percig hagytam "rotyogni". Félretettem hűlni.
A habtejszínt felvertem,a túrót a mézzel  és a citromhéjjal krémesre mixeltem.
Ezutám a túrós keverékhez adtam a habosra vert tejszínt,majd poharakba adagoltam.
A langyos mangót elosztottam a tetején és egy szem fagasztott málnával díszítettem.
Azonnal vagy kis hűtés után is fogyasztható.

Bármilyen kedvenc gyümölccsel készíthető :)

Túrós-szőlős-rebarbarás morzsa süti

Nagyon hosszú neve lett ennek a sütinek,de nem akartam kihagyni belőle semmit.Egyszerűen nagyszerű lett:)
A kertben még volt néhány vékonyka rebarbara amit mindenképp el akartam használni,de ez csak a "fűszerezésre" volt elég.Így  választottam egy másik őszi gyümölcsöt ,a szőlőt.

Túrós -gyümölcsös morzsa süti

Hozzávalók:
Tészta:
-35 dkg liszt

-15 dkg vaj

-7 dkg cukor
-1 tojás
-1 ek.tejföl(ha kell)
-1 csipet só
-1/2 csg. sütőpor

Töltelék:
-50 dkg túró
-1 citrom reszelt héja
-ízlés szerint cukor
-1-2 ek tejföl

-szőlő és rebarbara vegyesen
egy rétegben a túrós réteg tetején(nem mértem)

Morzsa:
-15 dkg  liszt
-10 dkg zabpehely
-5 dkg darált mogyoró
-10 dkg vaj
-2 tojássárgája
-1ek cukor



A tészta hozzávalóit összegyúrom,kinyújtom és a tepsibe teszem.
A túrós töltelék hozzávalóit is összekeverem és rákenem a tésztára.
Rászórom a szőlő és a rebarbara keverékét.
A tetejére kerül a morzsa,mint a neve is mutatja,ezeket a hozzávalókat morzsásra kell összedolgozni,majd rászórni a gyümölcsre.

170C-ra előmelegített sütőbe 30 percig sütöm.

Kisebbik fiam bringás kirándulására vittük,pillanatok alatt elfogyott:)

Kígyórétes

Nagyon egyszerű klasszikus nagyis süti.
Most túrótöltelékkel,de nagyon finom meggyel,almával,mascarpone-gyümölcs kombinációval is.
Sőt sós töltelékkel is.

Hozzávalók:

-50dkg liszt
-25 dkg vaj(margarin)
-2 tojás sárgája
-5 dkg cukor
-2 dkg élesztő
-1-1,5 dl tej
-pici só

Töltelék:
-1 kg túró
-ízlés szerint cukor
-1 citrom héja
- a két tojás felvert fehérje
-2 kanál búzadara

Az élesztőt kevés tejben felfuttatom.
A margarint a lisztelés a cukorral elmorzsolom,majd beleteszem a többi hozzávalót az élesztővel együtt és jól összedolgozom.
4 cipóba osztom.
A tölteléket összekeverem úgy hogy a habbá vert fehérjét csak a legvégén adom hozzá óvatosan.

 A 4 cipóból, 4 db 20*40 cm-es téglalapot nyújtok,majd gondolatban 3 részre osztom a csíkot és a középső csíkra halmozom a tölteléket.
A két szélső csíkon pedig kb. 2 cm-es rézsútos bemetszéseket vágok pizzavágóval(vagy késsel).
Majd váltakozva a töltelékre hajtogatom.
Mivel az én fázisfotóm elszállt az éterben ,Gabinál megnézhetitek:)

Amikor kész sütőlapos tepsire tettem,felvert tojással lekentem és mandulával megszórtam.
Előmelegített,180C-os sütőbe sütöttem  20-25 percig.

Boci -süti

A szüleim egy 600 lelkes településen élnek Debrecen környékén.

Az anyukám,tipikus falusi vendéglátó főleg Velünk gyerekeivel és unokáival!Mivel 300km az út csak ritkán megyünk,ilyenkor persze  mindig (naponta) van bográcsozás a pajtába,traktorozás a papával,csak húst-hússal eszünk és persze sok-sok süti!Minden állat,minden gyümölcs,minden zöldség "megterem".A gyerekek imádják és persze mi is:)

Boci-süti

Hozzávalók:

-4 tojás

-11 ek.cukor
-11 ek. olaj

-15 ek. tej
-fél csg sütőpor
-2 ek. kakaó

-15 ek. liszt

A túrós részhez:
-50 dkg túró
-4 ek. búzadara

-1 tojás

-15-20 dkg cukor(ki milyen édesszájú)
-1 vaníliás cukor

1. A 4 tojás habját felverem és félreteszem,majd mosogatás nélkül a sárgáját a cukorral kikeverem.
2. Hozzáadom az olajat,majd a tejet a sütőporos  kakaós liszttel váltakozva.Legvégül a felvert habot keverem hozzá .
3. A keveréket vajazott ,lisztezett tepsibe öntöm(itt azért nem használok sütőlapot vagy papírt,mert a tepsiben vágom fel).
   
   4.  A túrós rész hozzávalóit összekeverem,majd kiskanállal a tepsibe lévő csokis részre adagolom elosztva.Mintha a boci foltjait rajzolnám:)
   
   160c-os sütőbe sütöm kb.20 percig.Tűpróba!
   Nagyon finom,csokis és túrós!Kell ennél több?