Nagy sikere lett a telefonos fotónak a közösségi oldalamon, sokan szerettek volna receptet ...
Itt a legegyszerűbb és nekem is meglesz mert kicsit változtattam a régi receptemen.
A fotó telefonos,este készült.Amint elkészül újra kaptok normális képet.. a szeletről is :)
Hozzávalók:
- 30 dkg liszt
- 15 dkg hideg vaj
- 7 dkg cukor
- 2 tojássárgája
- 1 ek. tejföl szükség esetén
Túrókrém:
- 1 kg túró
- 3 tojás
- kb.20 dkg tejföl
- 1-2 citrom héja
- 1 ek vaníliapuding(por)
- opcionálisan mazsola
Hab:
- 4 tojásfehérje
- 60g víz
-20 dkg cukor
-baracklekvár
A lisztet és a vajat összemorzsolom,hozzáadom a többi hozzávalót majd 15-20 percre hűtőbe teszem.
A tésztát kinyújtom,előmelegített sütőben 170 C-on 10 percig elősütöm.
Miközben sül a túrókrém hozzávalóit összekeverem( botmixerrel krémesre),kivéve a tojásfehérjét.Azt habbá verem és a végén keverem a krémbe.
Az elősütött tésztát kiveszem,vékonyan megkenem baracklekvárral,majd rákenem a túrókrémet.
Visszateszem 25-30 percre sülni.
Amíg sül elkészítem a habot.Ezt kétféleképpen is megtehetjük.
A vízből és a cukorból szirupot főzök.120C -ra melegítem.
A tojásfehérjét felverem keményre,majd folyamatos keverés mellett lassan hozzácsurgatom a szirupot.
Addig verem amíg a hab kihűl.A végeredmény egy kemény fényes hab lesz.Most így készítettem.
Lehet úgyis ,hogy a fehérjét majdnem keményre verem majd elkezdem lassanként hozzáadagolni a cukrot.Ebben az esetben a víz nem kell hozzá.
A megsült sütit kiveszem a sütőből .A hőfokot visszaveszem 120-130C-ra.
A habot habzsákba töltöm,majd berácsozom a kivett tésztát.
Az így keletkezett üres kockákat baracklekvárral töltöm ki.Nem melegítem,nem szűröm át szitán.Egyszerűen azt is habzsákba kanalaztam és kitöltöttem a négyzeteket.
Ezután visszatettem a sütőbe 10-15 percre hogy a hab száradjon.Semmiképpen ne piruljon.
Lehet sütés után is kitölteni lekvárral a négyzeteket...ízlés dolga .
Tepsiben hagytam kihűlni.( Most én még egy karamellizáló pisztollyal pici színt adtam a habnak)
2018. augusztus 30., csütörtök
2017. február 28., kedd
Gyors kelesztés nélküli fánk
Farsang végére befutok még egy gyors sütőporos fánkkal....
Egy adag kb.15 perc alatt elkészül elejétől a végéig. Remek alternatíva ha nincs időnk a klasszikus szalagosra vagy a nagyim csörögéjére.
Hozzávalók:
-30 dkg liszt
-1/2 csg. sütőpor
-1 tojás
-15 dkg tejföl
-3 ek.cukor
-1 ek.rum
-olaj a sütéshez
A hozzávalókat összegyúrom, kb.1/2 cm vastagra nyújtom ,kis méretű formával kiszaggatom.
Közben felmelegítem az olajat és már sütöm is. Felfújódik,gömbölyűvé válik,nagy része magától megfordul,ami nem annak segítek:)
Aranyszínűre sütöm,papírtörlőre szedem,majd onnan mehet a tálalóra.Porcukorral hintem és ki-ki kedve szerinti lekvárral eheti.
Egy adag kb.15 perc alatt elkészül elejétől a végéig. Remek alternatíva ha nincs időnk a klasszikus szalagosra vagy a nagyim csörögéjére.
Hozzávalók:
-30 dkg liszt
-1/2 csg. sütőpor
-1 tojás
-15 dkg tejföl
-3 ek.cukor
-1 ek.rum
-olaj a sütéshez
A hozzávalókat összegyúrom, kb.1/2 cm vastagra nyújtom ,kis méretű formával kiszaggatom.
Közben felmelegítem az olajat és már sütöm is. Felfújódik,gömbölyűvé válik,nagy része magától megfordul,ami nem annak segítek:)
Aranyszínűre sütöm,papírtörlőre szedem,majd onnan mehet a tálalóra.Porcukorral hintem és ki-ki kedve szerinti lekvárral eheti.
2017. február 13., hétfő
Almás-zabpelyhes túrógolyó
Ez a nasi is akkor született amikor gyorsan szerettem volna enni valami kevésbé kalóriadúsat ....
Csokibevonat nélkül alakbarátabb ,viszont vele hasonlít a túrórudira...meg egyébként is...:)
Hozzávalók kb.45 golyóhoz:
-50 dkg túró-25 dkg apró szemű zabpehely
-25 dkg reszelt alma
-1,5 dkg Negyedannyis édesítő 1 ek. forró vízben feloldva ( 6 dkg cukornak felel meg)
-1 citrom reszelt héja
-2 ek. friss citromlé
Forgatáshoz:
- 15 dkg étcsokoládé ( min 60%-os vagy cukor nélküli
A hozzávalókat összedolgozom majd kis golyókat formálok belőle.
Hideg helyre teszem őket kb 1 órára.
Felolvasztom a csokit,majd egyenként megforgatom benne a golyóbisokat.
Szilikonos sütőpapírra sorakoztatom és megvárom amíg a csoki rádermed.
Nekem a golyók kb. 2/3-ra volt elég a csoki.A többit simán hagytam.
Forgatható kókuszba,tört mogyoróba is .
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)