Meggyes kalács

Kalács minden ízben és mennyiségben jöhet.A srácoknak reggelire, a sógornőmnek a reggeli lezárásaként nekem meg csak úgy nasinak:)

Friss fotóval ;) 

Hozzávalók:
-45 dkg liszt
-1 dl tej
-6 dkg cukor
-pici só
-2 tojás
-2 dkg élesztő
-5 dkg olvasztott vaj

A meggyes töltelék:
-1 üveg meggy
-4 dkg étkezési keményítő vagy vaníliás pudingpor
-2 ek cukor

A tészta hozzávalóit bedagasztom és félreteszem kelni. Kb. 45 -60 perc amíg duplájára nő.

 Amíg kelt ,a meggy levét a cukorral felforraltam, a keményítővel besűrítettem,legvégül pedig hozzáforgattam az egész meggyszemeket.Így  szépen egészben  maradtak és nem mentek szét a forralástól.Félretettem hűlni.

Ha megkelt kiborítottam és egy kapcsos tortaformába lapogattam,majd újra kelesztettem.(30 perc)
Amikor duplájára nőtt,egy lisztbe mártogatott kanálvéggel 2 kör alakú vájatott készítettem a tésztába.
Ezeket a vájatokat megtöltöttem a meggyel.

A tetejét lekentem egy felvert tojással és  megszórtam mandulával .
Előmelegített 170C-os sütőbe sütöttem kb. fél órát.Ha nagyon pirulna a teteje takarjuk le alufóliával.
Recept:Limaráé.

Kinder bueno

Néhány éve kóstoltam ezt a süteményt és bár az picit édes volt nagyon ízlett.Így amikor megkaptam a receptet a cukor  és a margarin mennyiségét lecsökkentettem,és azóta így készítem.
Hogy hasonlít -e a névadójához?Süssétek meg és kiderül!

Kinder bueno

  Hozzávalók a laphoz:
-6 tojásfehérje
-6  ek. cukor
-1 ek.olaj
-2 ek. liszt
-2 ek .darált keksz(vagy zsemlemorzsa)
-1/2 csg sütőpor
-15-20 dkg pirított, aprított,sótlan mogyoró

-kb 20-25 dkg nutella


Krém:
-1/2 l tej
-6 tojássárgája
-1 csg.vaníliás pudingpor
-3 ek rétesliszt

-10 dkg étcsokoládé

-15 dkg vaj
-3-4 ek. cukor(nálam)


-2 csg háztartási keksz(valamennyi maradni fog belőle)
- langyos tej

Tetejére:
- 2 dl tejszín
-1/2 csg habfixáló
- csoki reszelve,forgácsolva

A krémhez a pudingport,a lisztet és a tojássárgáját csomómentesre kevertem,lassan hozzáadagoltam a tejet és sűrű krémmé főztem.A tetejét folpackkal letakartam és így hagytam kihűlni.

A mogyorót egy üres serpenyőbe megpirítottam kissé,majd durvára vágtam(jó sok egész is maradt benne)

A tojásfehérjéket a cukorral felvertem keményre, hozzáadtam a többi hozzávalót,majd sütőlapos tepsire (33*40)borítottam és megszórtam a mogyoróval.Előmelegített sütőbe 180c-on  15 perc alatt megsütöttem.
Amikor kész , a sütőpapírt leszedtem és még melegen  rákentem a folyós nutellát .(mikróba kicsit betettem)

Ha a krém kihűlt ,hozzáadtam a cukor és a vaj habosra kevert elegyét.Megfeleztem és az egyik felébe belekevertem  a megolvasztott csokoládét.

Az összeállítás pedig a következőképpen nézett ki:

-mogyorós-nutellás alap

-langyos tejbe forgatott keksz
-sárga krém
-langyos tejbe forgatott keksz
-csokis krém
Ha ez kész hidegre teszem pár órára,ezalatt szépen kidermed és a keksz is átpuhul.
Legvégül a tetejére kenem a felvert tejszínhabot és ráreszeltem egy kevés csokit.

Kinder bueno

Kicsit soknak tűnik a munka vele,de megéri, főleg amikor az elismerő szavakat zsebeled be érte:)

Kinder bueno

Narancsos-mascarponés mini torta csokigallérral

Zsófi, a Nyammm blog írója játékot hirdetett.Mivel kedvenc száma a 4-es,így azt kérte,hogy valami módon szerepeljen az elkészített "pályaműben".Sok-sok ötlet kavargott bennem,de összekötöttem a kellemest a hasznossal,mert a csokigallért már rég ki akartam próbálni.Így született meg az ötlet egy csokigalléros tortácskára.
De mivel a barátnőmnek névnapja volt így két tortácskát készítettem , azt habos-rózsaszín változatban:)

Hozzávalók 2 db 10 cm átmérőjű tortához:
-4 tojás
-4 ek.cukor
-3 ek.liszt
-1 ek.kakaó

Krém:
-25 dkg mascarpone
-2 dl tejszín
-3-4 ek.porcukor
-1 narancs leve,héja
-6 lap zselatin

Csokigallér:
-5 dkg fehércsoki
-10 dkg étcsoki

Tetejére :
-2 dl tejszín

A tészta hozzávalóiból piskótát sütöttem.Amikor kihűlt ,egy fánkszaggatóval 8 kört vágtam ki,így 4 lapból állt   mindkét torta.
A krémhez felmelegítettem a narancs kifacsart levét és reszelt héját, hozzáadtam a zselatint és addig kevertem amíg elolvadt.
A tejszínt felvertem a cukorral.A langyos narancsos léhez kevertem a mascarponét,majd a tejszínt.
A lapokat egyenként megkentem a krémmel.Kb. 10 percet vártam amíg kicsit meghúzott a krém és egymásra raktam a lapokat.Az oldalát is megkentem és így mentek pihenni a hideg kamrába.

A csokigallérhoz először kivágtam egy akkora csíkot a sütőpapírból,mint  a torta oldala és magassága.
Megolvasztottam a fehér csokit,habzsákba töltöttem és megírtam a feliratot tükörírással.Ugyanis ez lesz a torta külső részén. Aztán megolvasztottam az étcsokit.Amikor a fehércsoki teljesen megkötött, ráöntöttem az étcsokit , gyorsan elsimítottam és hidegre vittem az egészet.
Ha visszadermedt a csoki,óvatosan lehúztam a sütőpapírról,és rátekertem a torta oldalára.

A tetejét tejszínhabbal díszítettem.
A másik tortát csak gyöngyökkel,csillámokkal és szívecskékkel szórtam tele:)

Legyen továbbra is szerencsés szám  Neked a 4-es Zsófi!!


Ui: Igen tudom,hogy úgy néz ki mint egy  nagy bögre habos kávé:)De kívánnivaló nem?