Lekváros linzer

Az elmaradhatatlan karácsonyi aprósüti.... nálunk.
A finom linzer titka 3 rész liszt,2 rész vaj,1 rész cukor.Dúsíthatjuk tojássárgával plusszban,ha pedig dióval,mogyoróval szeretnénk az alapot akkor a liszt mennyiségéből vegyük le annak súlyát.
A díszítésnek  csak a képzelet szab határt.
Lehet sima porcukros,diós,mogyorós ,pisztáciás,csokis-teljesen-félig vagy csak csíkozva-csokis-kókuszos,színes mázas és cukorkás.

               

Hozávalók:
-30 dkg liszt
-20 dkg vaj
-10 dkg cukor
-1 tojássárgája
-1 citrom reszelt héja


Díszítéshez :
-1 tojásfehérje
-magvak darálva vagy durvára vágva

Összeragasztáshoz:
-kedvenc lekvárunk
           

                                     
A hozzávalókat késes robotgépbe tettem és összedolgoztam.Kivettem a a morzsás keveréket gombóccá formáztam és egy 1/2 órára hűtőbe raktam.
Ha kézzel gyúrjuk,gyorsan kell dolgozni,hogy a kezünk melege ne olvassza meg a vajat,mert akkor nem lesz omlós a linzerünk.

1/2 óra múlva kivettem a tésztát , 3 mm vastagra nyújtottam és tetszőleges kiszúróval kiszaggattam.
Ha azt szeretnénk,hogy magvas legyen a teteje,akkor a párok felét tojásfehérjével lekenem és magvakkal megszórom.
160C-os sütőben kb. 10 percig sütöttem.
Nem kell színt kapnia.Amikor kivettem még puha volt,de pár pillanat múlva már ropogósra keményedett.
Amikor kihűlt lekvárral összeragasztottam a párokat és dobozba tettem volna ....de a tányéron hagytam és mire hazaértem a 3 pasim mindegy szemig eltüntette :)