2013. március 14., csütörtök

Mascarponés csokoládé torta - Bence 10 éves

Kisebbik kedvencem ,Bence 10 éves lett.Ő az egyik legnagyobb "segítségem " a konyhában.Lányokat meghazudtoló módon tesz -vesz a konyhában és imádja :) Így a szülinapi tortáját illetően is voltak elképzelései.Csokis-mascarponés krém,gyümölcsréteg eperrel.Annyit még közölt,hogy a tetejére tegyek csak epret,mert még drága és nem az igazi. :DD
Isten éltessen Drágám!!
Mascarponés csokoládé torta


Két kakaós piskótát sütöttem és félbevágtam őket,így lett 4 lapom.

Hozzávalók  1 piskótához:
-4 tojás
-4 ek.cukor
-2  lapos ek liszt
-2  lapos ek .étkezési keményítő
-1 ek .holland kakaópor


A mascarponés krémet is kétszer készítettem.

A krém hozzávalói 1 réteghez:
-25 dkg mascarpone
-2 dl habtejszín
-10 dkg csokoládé
-3 lap zselatin
-2 ek. porcukor


A gyümölcsréteghez:

-40 dkg erdei gyümölcs(nekem a fagyóból vegyesen málna,szeder,piros és fekete ribizli,áfonya)
-2 ek barna cukor
-1 csg .puding (nekem málna,de vanília is tökéletes vagy 4 dkg keményítő)

A tetejére:
- 10 dkg csokoládé
-2 dl habtejszín
- 1 csg habfixáló
-1 ek porcukor
-20 dkg eper


A piskótákat megsütöttem ,majd teljesen kihűtöttem. Mindkettőt lapjában félbevágtam.Az első lapot betettem a tortagyűrűbe.

A krémhez  gőz fölött megolvasztottam a csokit,felvertem a tejszínt a cukorral és beáztattam a zselatint.
A mascarponét robotgéppel átkevertem hozzáöntöttem az olvadt,de már nem forró csokit. Belekevertem a felvert tejszínt.A zselatint,kicsavartam,felolvasztottam  1 ek vízzel, tettem hozzá egy kis krémet ,majd az egészet hozzákevertem a csokoládés részhez .Egyből rákentem a piskótalapra,majd lezártam egy újabb lappal.

A gyümölcsréteghez karamellizáltam a cukrot ,rádobtam a gyümölcsöt,hagytam pár percig hogy levet engedjen,majd a pudinggal besűrítettem.
1-2 percig robotgéppel hűtöttem,majd rákentem a piskótára és az egészet betettem a hűtőbe.

A következő réteg csokis krémet ugyanúgy készítettem mint az elsőt.
Amikor kész volt kivettem a tortát ,rátettem egy lapot és rákentem a krémet.Lezártam az utolsó lappal és egy éjszakára betettem hűlni a kamrába.

Másnap levettem a  gyűrűt,leöntöttem olvasztott csokival,tejszínnel és eperrel díszítettem.
Én étcsokoládét használok mindig és kevés cukrot.Ha valaki igényli használhat tejcsokoládét és több cukrot.




Nagyon finom,durván csokoládékrémes tortát kapott az ünnepelt!




9 megjegyzés:

  1. Csodálatos szép tortát készítettél! Isten éltesse Bencét szülinapja alkalmából! Jó ízlése van hogy ilyen finom tortát kért!

    VálaszTörlés
  2. Nem az eper drága, hanem Bence!!! :))) Isten éltesse őt nagyon sokáig! Gyönyörűséges tortát készítettél neki, gratulálok!

    VálaszTörlés
  3. Csodaszép torta, tündéri Bence, boldog szülinapot kívánok neki:) Az egyik fiam szintén Bence:) Ugyanilyen gyertyákat vettem legutóbb, de soha többé, azonnal elkezdett csöpögni a tortára, lehet csak az enyém volt selejtes:)

    VálaszTörlés
  4. Ohohó! Csuda szép tortát készítettél! Van ízlése Bencédnek( az én fiam is Bence:-))
    Még sok boldog szülinapot kívánok!:-)

    VálaszTörlés
  5. Nagyon boldog születésnapot Bencének! Isten éltesse sokáig! :)
    Csodaszép tortát készítettél és biztosan nagyon finom is volt. :)

    VálaszTörlés
  6. Köszönöm a jókívánságokat,örült neki :)

    VálaszTörlés
  7. Boldog Szülinapot a Legénynek! Csodálatos a torta!!! Tegnap még csak egyben láttam, most már felvágva is... mennyei lehetett! Gratulálok!

    VálaszTörlés
  8. Gyönyörű tortát sütöttél, kívül-belül meseszép! :) Isten éltesse a nagyfiút erőben, egészségben! :)

    VálaszTörlés