2013. április 27., szombat

Díjat kaptam :)

Tegnap üzenet várt Mónitól a Bibimoni blog írójától,hogy nézzek be hozzá,mert vár egy meglepi.
Tényleg meglepődtem,mert megkaptam Tőle a Best Blog  díjat.

Azóta eltelt 2 nap és Margótól is megkaptam a díjat,amit nagyon köszönök!






A díjazással jár néhány szabály is:

1. Megemlítjük,hogy kitől kaptuk a díjat.
2.Felsorolunk 4 bloggert,akinél 200-nál kevesebb a feliratkozott rendszeres olvasók száma.
3.Egy -egy kommentet hagyunk a díjazásról a 4 kiválasztott blogon.

Fogadjátok szeretettel:
  Teller cake
 Hankka
Katucikonyha
Szeretetrehangoltan


Remélem örömet okoztam Nektek és Ti is tovább adjátok.

2013. április 24., szerda

Spenótos -fetás falatok

 Egy kedvenc a gyors nasik közül,amit még a spenótot nem szeretők is megkóstolnak és ízlik Nekik!



Spenótos-fetás falatok


Hozzávalók:
-500 gr leveles tészta

-25 dkg spenót
-12,5 dkg fetasajt
-só,bors
- 1-2 ek.olívaolaj

-1 tojás
-szezámmag

A krém hozzávalóit egyszerűen összeturmixolom.

A tésztát vékonyra nyújtom és kockákra vágom.A kockát képzeletbe megfelezem,majd az egyik felét keresztbe 3 helyen pizzavágóval bevagdosom.
A másik felére teszek egy halom tölteléket,a széleket felvert tojással lekenem és ráhajtom a  bevágott részt.Picit megnyomkodom a széleket,hogy biztosan összetapadjanak.





Sütőlapos tepsibe teszem ,felvert tojással lekenem,szezámmaggal megszórom és 200C-os sütőben megsütöm.






2013. április 22., hétfő

Epres-mogyorós-karamellás torta

 Végre tavasz van és már kapható olyan eper ami ugyan nem az igazi,de azért már van íze.Baráti sütögetésre készítettem,idő hiányában,sütés nélküli verzióban.


Epres -mogyorós torta
 Hozzávalók az aljhoz:

-20 dkg darált háztartási vagy zabkeksz
-5 dkg darált törökmogyoró
-10 dkg vaj
-2 ek. tej

Krém:
-25 dkg mascarpone
-25 dkg eper turmixolva
-2 dl habtejszín
-10 dkg porcukor

Tetejére:
-20 dkg eper darabolva
-1 nagy marék törökmogyoró durvára törve
-2 ek.karamellkrém


Az alap hozzávalóit összekeverem,belenyomkodom a piteformába egyenletesen és amíg a krémet készítem addig a fagyasztóba teszem.
A krémhez az epret összeturmixolom , a mascarponéval és cukorral kikeverem.
A tejszínt a zselatin fix-el felhabosítom és hozzádolgozom az epres keveréket.
Ezt a lapra simítom.
A tetejére rákockázom az epret,megszórom a mogyoróval és megcsurgatom a karamellkrémmel.







2013. április 20., szombat

Granola - Blogkóstoló 8.forduló

A blogkóstoló 8.fordulójának háziasszonya Hani  páromul  HajniZolit húzta :)
Örültem Nekik.Nagyon klassz receptjeik vannak és számomra hihetetlen módon termékeny a blogjuk.
Első körben csak kapkodtam a fejem,aztán módszeresen kutattam,majd néhány dolgot lementettem.
Várakozik elkészítésre a Kókusztejes kalács, a csokis tekervény, a citromkrémes szelet,az erdélyi csorbaleves.

Hála a csodás beosztásomnak,sokszor szenvedek időhiányban,így most egy nálunk is abszolút kedvenccé váló reggelit készítettem el Tőlük.

Granola


Hozzávalók:
-25 dkg zabpehely(vagy zabpehelymix)
-1 dl méz
-0,5 dl olívaolaj
-10 dkg mogyoró
-1 csipet só

- 1-1 marék aszalt gyümölcs vegyesen(áfonya,banán,barack,)
- 1 marék kókuszchips
-1 marék csokilencse

A zabpelyhet,és a mogyorót és a sót összevegyítem és sütőpapapírral bélelt tepsibe teszem.
A mézet felmelegítem ,hozzáöntöm az olajat és a keverékhez adom,majd villával vagy kézzel elkevertem.
150C-os sütőbe 15-20 percig sütöttem,néha átkevertem.
Amikor kész lett,melegen hozzáadtam az aszalt gyümölcsöket,a kókuszt és a csokit.
Így a csoki elolvadva bevonta a pelyheket.
Ha darabokban szeretnénk ,akkor kihűlve adjuk hozzá a csokit.

Sűrű natúr joghurttal és eperrel ettük,de lehet csak tejjel is.Fantasztikusan egyszerű és szuper,nem mellesleg semmi adalék és plusz cukor nincs benne .Az ára pedig jóval kedvezőbb mint bolti társaié.
Persze ebbe jóval több a finom gyümölcs is.

Köszönet érte Hajninak és Zolinak !

2013. április 16., kedd

Medvehagyma -pestoval töltött csirkemell baconbe tekerve

Egy egyszerű,gyors finom ebéd vagy vacsora bármilyen körettel.



Hozzávalók:
-1 kg csirkemellfilé
-1 adag medvehagyma pesto
-só,bors
-25 dkg szeletelt bacon


A csirkemellet vékonyra szeletelem,sózom,borsozom,megkenem a pestoval,felcsavarom és egy baconnel körbetekerem.
Tepsibe sorakoztatom , pici olívával meglocsolom és 175 C-os sütőben kb. 15-20 percig sütöm .

2013. április 14., vasárnap

Medvehagyma pesto

Abban a szerencsében volt része kis családomnak,hogy a medvehagyma szezon elején a Mecsekben tölthettünk pár napot (direkt így lett szervezve:))
Az idei hosszú tél majdnem megtréfált ,de azért persze a hóvirágok és ibolyák között már találtunk medvehagymát is .Így aztán most szinte minden ételbe kerül :)
A pesto üvegben ,hűtőben eláll valameddig....de nálunk még néhány napnál tovább sosem bírta.


Medvehagyma pesto

Hozzávalók:
-1 nagyobb csokor medvehagyma
-0,8- 1 dl olívaolaj
-1 dkg pirított fenyőmag(vagy dió,napraforgó stb)
-3-4 ek reszelt parmezán sajt (van amikor nem teszek bele)
-só,bors

Mindent beleszórok a kelyhes turmixomba és pár másodperc alatt kész is.
Üvegbe töltöm és hűtőben tárolom.
Kenjük pirítósra,ízesítek vele tejfölt mártogatóshoz,kenem húsra,pogácsába,keverem tésztához magába,vagy tejszínnel turbózva stb.


Tartósítani fagyasztóba szoktam  és olajat ízesítek vele.Lemosom a leveleket,jól leszárítom apróra vágom és üvegbe vagy dobozba teszem majd irány a fagyasztó.Az üveges technika nagyon bevált, jobban mint a zacskós vagy dobozos megoldás.





Végül hozok néhány képet lélekmelegítőnek :)Halkan mondom  Pécs és környéke nagy szerelem nálam.













2013. április 10., szerda

Karamellás -vaníliás kocka

Ha nem szeretitek a karamellát(mint én) akkor most majd fogjátok.Ha szeretitek akkor mindenképp készítsétek el.  Tücsökbogár  Anitánál szemezgettem vele egy ideje,aztán amikor Moha   is elkészítette na akkor megkaptam az utolsó löketet.
Én  karamellkrémet  készítettem,de a gyorsabb verziót Moha receptjében találjátok.

Karamellás -vaníliás kocka



Hozzávalók:
-35 dkg cukrozott sűrített tej(ha krémet készítesz)

vagy

-25 dkg cukor
-4 ek. víz
-1 dl tejszín
-10 dkg vaj

A  cukrot a vízzel karamellizálom,majd a tűzről levéve hozzáöntöm a tejszínt,visszatéve a lángra újra folyósítom és hozzáadom a vajat is .Langyosra hűtve önthetjük a kekszre.

-30 dkg vajas keksz
-5 dl tejszín
-2 csg.habfixáló
- 10 dkg étcsokoládé

A krémhez:
-5 dl tej
-2 tojássárgája
-10 dkg cukor
-4 dkg étkezési keményítő
-4 dkg liszt
-15 dkg vaj
-1 tk. vanília kivonat

A krémhez a tojás sárgáját cukorral kihabosítom,hozzáadom a lisztet,a keményítőt,majd felöntöm a vaníliás tejjel.Sűrű krémmé főzöm.Kihűtöm,hozzáadom a vajat.
A tejszínt a habfixálóval kemény habbá verem.

Összeállítás:
-1 réteg keksz
- karamellkrém
-1 réteg keksz
- vaníliakrém
-1 réteg keksz
- tejszín
- csokoládé reszelve ,forgácsolva


3-4 órára vagy egy éjszakára hidegre teszem és utána szépen szeletelhető.

2013. április 3., szerda

Aszalt áfonyás-csokis zabkeksz

Egy egyszerűbb,gyorsabb verzió a hozzávalók tekintetében mint ez.
Reggelire készítettem a srácoknak,de csak azért "bírta" 2 napig mert eldugtam egy részét :)



Áfonyás csokis zabkeksz

Hozzávalók:
-25 dkg liszt
-10 dkg zabpehely kissé megtörve
-15 dkg puha vaj
-1/2 csg sütőpor
-1 narancs héja ,leve
-5 dkg cukor
-15 dkg aszalt vörösáfonya
-10 dkg étcsokoládé  lencse(darabokra vágott csokoládé is lehet)

A lisztet,a zabpehellyel,sütőporral,narancs héjával,levével és a cukorral elkeverem.Hozzáadom a puha vajat csokit és áfonyát,majd összegyúrok mindent.Kissé lágy tésztát kapok. Diónyi darabokat gömbölyítek,majd a tenyeremben szétlapítom és sütőpapírral bélelt tepsire teszem.Előmelegített sütőben 170C-on  10-12 percig sülnek.