2016. április 26., kedd

Sport szelet

Igazi triplán csokis ,krémes finomság.



                                             




Hozzávalók a tésztához :
-45 dkg liszt
-5 dkg vaj
-2 ek. kakaó
-15 dkg porcukor
-1/2 csg sütőpor
-1/2 kk. szódabikarbóna
-1 tojás
-csipet só
- 1.2 dl tej


Krém :
-2 csg csokoládé  puding
-4 ek. cukor
-6 dl tej
-12 dkg vaj
-6 dkg porcukor

-2 ek.kakaó
- rum

Tetejére :
-10 dkg étcsokoládé


A tészta hozzávalóit összegyúrom és 3 db egyenként kb.30*35 cm-es lapot nyújtok belőle.
180C-ra előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt megsütöm.

A pudingból,cukorból és tejből sűrű krémet főzök.Amint kihűl hozzáadom a vaj és cukor habosra vert keverékét.Majd még belekeverem a kakaót és a rumot is.

Az így elkészült krémet kétfelé osztom és betöltöm a lapokat.
A tetejére a megolvasztott csokoládét rákenem.
Néhány óra vagy egy éjszaka pihenés után tetszőlegesen szeletelem.

2016. április 13., szerda

Kijevi krémes

         
Ez a recept is családi örökség a nénikém konyhájából.


Hozzávalók:

Tészta

- 40 dkg liszt
-1 csg sütőpor
-10 dkg porcukor
-20 dkg vaj/margarin
-4 tojássárgája
-kb egy kis doboz tejföl
-baracklekvár

Hab
-4 tojásfehérje
-10-12 dkg porcukor
-kb 25 dkg dió apróra vágva
Krém
-3 csg. vaníliás puding
-8 dl tej
-15 dkg puha vaj
-10 dkg porcukor


A diót durvára daraboltam. A pudingot a tejben sűrűre főztem majd félretettem hűlni.A sütőt 180C-ra előmelegítettem.
A lisztet   a cukorral   elkevertem,majd hozzáadtam a vajat.Az egészet elmorzsoltam,majd a tojássárgáját és a tejföl nagy részét is hozzáadtam.Jól nyújtható tésztát kell kapni.Ha szükséges még adok hozzá tejfölt.
Három gombócra osztottam a tésztát.

A tojásfehérjét a cukorral fényes,kemény habbá vertem.
Fogom az első gombócot és téglalappá nyújtom.A tepsi  hátuljára teszek egy sütőpapírt,erre ráhelyezem a kinyújtott lapot.Lekenem lekvárral,rákenem a tojáshab 1/3-át és megszórom a dió 1/3-ával.
Előmelegített sütőben 12-15 percig sütöm.
A másik két gombóccal hasonlóképpen járok el.
Amikor a krém kihűlt a vajat a cukorral habosra verem és hozzáadom a pudingot.Két részre osztom és betöltöm a diós lapokat.Lap-krém-lap-krém-lap.
Egy éjszaka hagyom puhulni másnap szépen szeletelhető.
                                        





2016. február 10., szerda

Zabos-túrós kenyérke



Mostanában hozok majd pár új receptet ami kissé eltér a szokványostól,de igazán finom és egészséges.A receptek egy része a barátnőmtől származik,aki több mint 4 éve használja étrendjében ezeket az alapanyagokat.
Nem tartalmaznak finomított cukrokat,fehér lisztet ,burgonyát és fehér rizst.Viszont sok lassan felszívódó szénhidrátot és fehérjét igen.
Ezenkívül a feltételünk az volt,hogy kis kompromisszummal mindent,finomat és ízeset együnk.
Ez az egyik mindennapi kenyerem.A zárójeles megjegyzéseket lehetőségként írtam.....

Hozzávalók:
-10 dkg (teljes kiőrlésű) aprószemű zabpehely
-10 dkg zabkorpa
-25 dkg túró(zsírszegény)
-2 db kis tojás
-1tk. sütőpor
- 1tk. só
A száraz alapanyagokat összekeverem.A tojást villával felverem, a túrót szintén villával áttöröm.
A két egyveleget jól összegyúrom.A tésztát  5 egyenlő részre osztom és kis bagett alakúra formázom.
A tetejét jól megszórom magkeverékkel(opcionális).
200C-ra előmelegített sütőben 40-45 percig sütöm.

A tésztába lehet keverni,különböző zöldfűszereket,aszalt paradicsomot,olívabogyót,magvakat,stb.
Én dupla adagot sütök és lefagyasztom.Reggel kikapok egyet és mire a melóba érek már reggelizhetek is.(általában a fele elég szokott lenni reggelire...)