2013. november 24., vasárnap

Barackos túrórudi torta - Máté 12 éves

Elsőszülöttünk 12 éves lett.Kamaszkorban vagyunk annak minden szépségével és nyűgével is :)
A tortáról Neki is határozott elképzelései voltak.
A kívánság így szólt: barackos túrótorta,de ne csak úgy belekeverjem a barackot a krémbe :)
Dokitól tudjuk ,hogy túró rudi torta márpedig van,így az ihlet tőle jött.Nagyon finom lett,de a barackos réteget növelni kell legközelebb:)
Isten éltessen Drágám!


                                           

Hozzávalók a laphoz:(26-os tortaforma)
-9 tojás
-9 ek.cukor
-5 ek liszt
-3 ek étkezési keményítő
-2 ek kakaópor


Krém 1:
-25 dkg túró
-1 ek.tejföl
-3 ek.cukor
-1/2 citrom reszelt héja
-1dl tejszín habbá verve
-2 lapzselatin

Barackos réteg 1:
-25 dkg őszibarackbefőtt turmixolva
-a befőtt leve (annyi hogy a turmix 3 dl legyen)
-1 ek barna cukor
-3 lapzselatin

Krém 2:
-25 dkg túró
-1 ek.tejföl
-3 ek. cukor
-1/2 citrom reszelt héja
-1dl tejszín habbá verve
-2 lapzselatin

Barackos réteg 2:
-25 dkg őszibarackbefőtt turmixolva
-a befőtt leve (annyi hogy a turmix 3 dl legyen)
-1 ek barna cukor
-3 lapzselatin

Tetejére:
-10 dkg étcsokoládé
-5-6 ek. habtejszín

A hozzávalókból sütök egy piskótát.
Amikor teljesen kihűlt három felé vágom.

Az alsó lapot egy lapos tányérra teszem és köré csatolom a tortagyűrűt.Ha nincs ilyen gyűrűnk a tortaforma is jó.Ezt azért szeretem ,mert jó magas a fala így a töltelékkel együtt is belefér  a torta.

A krémhez a tejszínt habbá verem.A zselatinlapot beáztatom hideg vízbe.
A túrót és a cukrot a citromhéjjal összekeverem.
Hozzáadom a tejszínt.A zselatinlapot kifacsarom és mikróba felmelegítem,hogy feloldódjon.
A folyékony zselatinhoz adok egy kanál krémet,elkeverem(hőkiegyenlítek),majd beleöntöm a túrós krémbe.Elkeverem és az első lapra simítom.
Hűtőbe teszem.
Amíg kicsit hűl elkészítem a barackos réteget.
A barackot a levével együtt leturmixolom.
A cukrot megkaramellizálom,majd hozzáöntöm a barackot.Amikor forrt egyet leveszem a tűzről és hozzáadom a szintén beáztatott ,kifacsart zselatinlapokat.Arra kell figyelni,hogy addig kevergessük amíg a zselatin teljesen feloldódott.
Kiveszem a tortát a hűtőből és rákenem a barackos réteget  a túrókrémre.10 percre újra hűtőbe teszem.
addig elkészítem a túrókrémet mégegyszer.
10 perc után következik egy újabb lap a barackos krém tetejére,majd arra a túróréteg.
Újabb 10 perc hűtő.
Elkészül a második réteg barackos krém.
Ráöntöm a túrós rétegre és végül rákerül az utolsó lap is.

Másnap a csokoládét felolvasztom ,összekeverem a tejszínnel és ráöntöm a torta tetejére.

Leírni hosszabb mint elkészíteni :)


                                                 

9 megjegyzés:

  1. Isten éltesse a kisfiadat sokáig erőben, egészségben! :) A torta gyönyörű és nagyon gusztusos, elhiszem, hogy nagyon finom is volt! :)

    VálaszTörlés
  2. Nagyon cuki a kisfiad, Isten éltesse :)) A torta pedig csodálatos!!!!

    VálaszTörlés
  3. Ez annyira gyönyörűséges!!! Csókoltatom a kreatív ünnepeltet! :*))

    VálaszTörlés
  4. Csodás torta, úgy látom a kis-nagy fiad elégedett volt az eredménnyel. Isten éltesse Őt sokáig!

    VálaszTörlés
  5. Nagyon boldog születésnapot a nagyfiúnak! Isten éltesse sokáig! :)
    A torta nagyon szép lett. :)

    VálaszTörlés
  6. Boldog Szülinapot a nagyfiúnak! Kitűnő ötletét pazarul megoldottad, nagyon guszta torta lett! :)

    VálaszTörlés
  7. Boldog szülinapot az ifjú úrnak! Csodás a torta, főleg a közeli szelet képen... Nyammm!!

    VálaszTörlés
  8. Megkésve de jó szívvel Isten éltesse a jóképű fiadat! milyen boldog a nézése:)) hát nem csodálom az enyém is ha a tortádra nézek!!!!!

    VálaszTörlés
  9. Nagyon boldog születésnapot Máté!!! A torta egyszerűen mesés, istenien néz ki! :)

    VálaszTörlés