Medvehagymás rizsgolyó

A kertben már 5-10 cm-es medvehagymák jelzik,hogy itt a tavasz:) Ez a rizsgolyó még a fagyasztóürítési project része volt.Már nagyon várom,hogy  frisset használhassak.
A blogon található  pesto,lepcsánka,töltött csirkemell, töltött dagadó ,sós kiflik mind-mind medvehagymával :))
Most köretnek készültek a golyóbisok,de remek étel önmagában is egy friss salátával.

                       

                         

Hozzávalók:
-35 dkg rizs(1,5 bögre)
-2 ek.olaj
-3 bögre víz( a rizs mennyiség kétszerese)
-15 dkg reszelt sajt
-5 dkg vaj
-2 tojás
-medvehagyma
-só,bors

A forgatáshoz:
-zsemlemorzsa

A sütéshez :
-olaj


2 ek. olajon átforrósítom a rizst,felöntöm a vízzel,sózom és fedő alatt addig főzöm amíg az összes vizet felszívta.Elzárom a lángot és 5 percet hagyom állni.
Utánna hozzáadom a reszelt sajtot,a vajat és az apróra vágott medvehagymát.Megborsozom,ha kell még sózom és jól összekeverem.Megvárom amíg kihűl.Közben néhányszor átkeverem,hogy a sajt ne álljon össze.
Ha kihűlt hozzáadom a 2 felvert tojást,jól elkeverem.

Apró gombócokat formázok(kézzel), meghempergetem zsemlemorzsában és forró olajban arnybarnára sütöm.

A formázás kissé ragacsos munka,de megéri :)

Amerikai káposztasaláta

Egy egyszerű,olcsó,télidőben jó kis friss vitaminforrás ez a saláta.Hasonlít a KFC-s salátához,bár ha jól tudom azt tárkonyecettel ízesítik.Ez az én verzióm.Lehet dúsítani,répával,lila káposztával, (lila)hagymával.

Hozzávalók:
-1,20 kg gyalult káposzta
-20 dkg gyalult répa(lehet több is nálunk ennyit bírnak a gyerekek egyenlőre,de ezt nagyon)
-1 fej hagyma apróra vágva

-4 -5 dl  házi majonézhez:
A majonéz lehet bolti is,de ilyen nagy mennyiséghez mindig házit készítek.

-2 tojássárgája
-1 nagy ek.mustár
-1 ek.fehérborecet(tárkony vagy almaecet is lehet)
-2 ek.citromlé
-só,bors
-csipet porcukor
-3,5 dl olaj

Öntet:
 -4 ek olaj(ebből egy most tökmagolaj volt)
-4 ek fehérborecet
-csipet só
-5-6 ek cukor(3 ek barna)


A káposztát és a répát legyalultam.
A majonézhez az olaj kivételével mindent egy tálba tettem és robotgéppel elkezdtem habosítani,majd szép lassan hozzácsurgattam az olajat.Néhány perc alatt sűrű krémes majonézt kaptam.

 Az öntet hozzávalóit  a hagymával egy nagy tálba tettem elkevertem ,hozzáadtam majonézt.Legvégül   a káposztás-répás keveréket és  jó alaposan összekevertem .
Legalább 2-3 óra kell ,hogy összeérjen,de egy éjszaka sem árt neki.
Friss ,ropogós marad.
A mennyiség nagynak tűnhet,de annyira finom,hogy nálunk 2 étkezésre futotta:))