Fahéjas keksz -Blogkóstoló 14

A Blogkóstoló 14. fordulója Konyhalál blogján játszódik :)
Az én párom Andi - a Xsara konyha blog írója lett.Nem ismeretlen számomra ,mert már e játék keretein belül készítettem Tőle.
Most egy fahéjas kekszre esett a választásom,amit  Andi  Csak a puffin  oldalon talált  és egy Rachel Allen recept.

                                             

Hozzávalók 25-30 db kekszhez:
-12,5 dkg puha vaj
-11 dkg cukor
-1 tojás
-1 kk. vaníliakivonat
-25 dkg liszt
-pici őrölt szerecsendió
-3/4 kk.sütőpor

A forgatáshoz:
-1 tk.fahéj
-2 ek.cukor

A vajat simára kevertem a cukorral,tojással és vaníliával.Hozzáadtam a lisztet,sütőport és a szerecsendiót.
30 percre hűtőbe tettem.
A fahéjjat és a cukrot egy tálkába összekevertem.
A tésztából kis gombócat formáztam,meghempergettem a fahéjas cukorban és sütőpapíros tepsire raktam őket pár centire egymástól.
Egy pohár aljával szétlapítottam a gombócokat,majd előmelegített 180C-os sütőben 12-15 percig sültek.

                                         
Köszönöm a játékot :)
                       

Áfonyás keksz

A Blogkóstoló 13.fordulója Györgyinél játszódik. Az én párom Konyhavirtuóz lett.Egy áfonyás csíkos kekszre esett a választásom aminek helye van a karácsonyi aprósütis dobozban:)
                     

Hozzávalók:
-12 dkg vaj
-7 dkg porcukor
-2 tojássárgája
-22 dkg liszt
- csipet só

Töltelék:
-10 dkg aszalt vörösáfonya
-2 ek.cukor
-1 citrom leve

A tészta hozzávalóit gyorsan összegyúrom  és egy órára hűtőbe teszem.
A töltelék hozzávalóit összefőzöm ,kihűtöm majd késes robotgépbe összeaprítom.
A tésztát 30x20 cm-esre nyújtom.5 csíkra vágom.Négyet megkenek  töltelékkel,egymásra teszem őket,majd az ötödik lapot is a tetejére teszem.
Folpackba csomagolom és hűtőbe teszem 1-2 órára.
Éles késsel felszeletelem kb.fél centis darabokra és előmelegített 170C-os sütőbe 10-12 perc alatt megsütöm.

A tölteléket jól össze kell darálni,hogy teljesen sima legyen..akkor lesz szép a csíkozás.Ha kicsit is darabos marad olyan lesz mint az enyém..ami finom nagyon csak nem olyan szép :)

Sütőtökös keksz

A sütőtököt nagyon szeretjük,főleg mióta tudjuk,hogy a sült tök után is van élet.....:)
Készült már krémes süti és finom krémleves is.Most pedig egy finom keksz a srácok tízórais dobozába.


                                                 

Hozzávalók:
-10 dkg puha vaj
-10 dkg barna cukor
-10 dkg cukor
-20-25 dkg sült sütőtök
-1 ek.olívaolaj
-2 tojás
-35 dkg liszt
-fahéj
-pici só
-1tk.sütőpor
-1 tk. szódabikarbóna
-1 citrom reszelt héja

A tetejére mandula dió,mogyoró.A második sütéskor még 1 marék csokilencse is került bele.
A recept kis változtatásokkal Egycsipet oldaláról került ide :)


A hűlt tököt az olajjal összeturmixolom krémesre.
A lisztet,sót,fűszereket,sütőport és szódabikarbónát összekeverem egy tálban.
A vajat a cukorral habosra keverem.Hozzáadom a tököt,majd egyenként a tojásokat.
Ezután már szilikonos keverőlapáttal/fakanállal hozzákeverem a lisztes egyveleget.
Sütőpapírral bélelt tepsire kis halmokat teszek-két kanál segítségével- helyet hagyva egymás között a növekedésnek.
A tetejére most szeletelt mandulát szórtam.
180C-ra előmelegített sütőben 15-17 percig sütöm,majd rácsra téve hagyom kihűlni.
Puha ,szaftos,finom kis cookie-k lesznek.Egy bögre tejjel/kakaóval klassz reggeli/tízórai lesz belőle.

Aszalt áfonyás-csokis zabkeksz

Egy egyszerűbb,gyorsabb verzió a hozzávalók tekintetében mint ez.

Reggelire készítettem a srácoknak,de csak azért "bírta" 2 napig mert eldugtam egy részét :)

Áfonyás csokis zabkeksz

Hozzávalók:
-25 dkg liszt
-10 dkg zabpehely kissé megtörve
-15 dkg puha vaj
-1/2 csg sütőpor
-1 narancs héja ,leve

-5 dkg cukor
-15 dkg aszalt vörösáfonya
-10 dkg étcsokoládé  lencse(darabokra vágott csokoládé is lehet)

A lisztet,a zabpehellyel,sütőporral,narancs héjával,levével és a cukorral elkeverem.Hozzáadom a puha vajat csokit és áfonyát,majd összegyúrok mindent.Kissé lágy tésztát kapok. Diónyi darabokat gömbölyítek,majd a tenyeremben szétlapítom és sütőpapírral bélelt tepsire teszem.Előmelegített sütőben 170C-on  10-12 percig sülnek.

Aszalt áfonyás-mogyorós biscotti (cantuccini)

Az olasz cantuccini vagy  biscotti  magyarul kétszersültet jelent,mely utal az elkészítés módjára.
Ugyanis ezt a ropogtatnivalót,egyben is megsütjük,majd felszeletelve mégegyszer.
Toscanában az étkezések végén mártogatják édes borba,de mi mártogathatjuk kávéba,forrócsokiba vagy kakaóba is.
Reggelire is klassz,de gasztroajándéknak is kitűnő,mert akár 1 hónapig is eláll.A variációk ízesítés területén számtalanok.Nálunk ez az egyik kedvenc.

Hozzávalók:
-25 dkg liszt
- 1 tk.sütőpor
-1 csipet só
-10 dkg török mogyoró épp csak durvára vágva
-10 dkg aszalt áfonya
-12 dkg puha vaj
-15 dkg cukor
-1 nagy citrom reszelt héja
-2 tojás

A sütőt előmelegítettem 175 C-ra.A puha vajat habosra kevertem  a cukorral,a citromhéjjal.majd egyenként hozzáadtam a tojást.Aztán apránként a sütőporos,sós,lisztet.Legvégül pedig az áfonyát és a mogyorót.
Ez egy lágy massza,amit ketté osztva sütőlapra tettem és kb.25 *5 cm-es rudakat csinosítottam belőlük.
25 perc alatt aranybarnára sütöttem ,majd 30-40 percre félretettem hűlni.Azután fűrészfogú késsel kb 2 cm széles darabokat vágtam,amiket sütőlapra tettem és újra oldalanként kb. 10-10 percig sütöttem.

Zabfalatok itthon

Elkezdődött a suli,így a tízórai és nasi csemegekérdés mindennapos.

Mivel a jó reggelt keksz és a zabfalatok is ízlenek a srácoknak,próbálkozom valami házi készítéssel,ami olcsóbb és E sincs benne.
Ez volt az első próba elég jó lett,de máris tudom legközelebb mit változtatok rajta:)

Zabfalatok

Hozzávalók:
-10 dkg zabpehely
-7 dkg zabkorpa
-10 dkg aszalt gyümölcs(vegyes)
-5 dkg csoki
-5 dkg durvára vágott dió
-2 tojás
-20 dkg vaj
-8 dkg barna cukor
-8 dkg sima cukor
-15 dkg liszt
-1 citrom héja
-1/2 citrom leve
-2 kk szódabikarbóna

Mindent egy tálba teszek és alaposan összekeverem.Sütőlapos tepsire sorakoztatom a kis gombócokat ,amiket kézzel,vagy kanál hátával kissé szétlapítok.
Előmelegített,180C-os sütőbe sütöm 10-15 percig.

Mikor meleg még nagyon puha és törékeny,ha kihűl már keményebb,de így is nagyon porhanyós.
Legközelebb a vajat csökkentem mindenképp.

A kóstolóknak nagyon ízlett. 2-3 darab 1 bögre tejjel  vagy kávéval és már kész is a finom és laktató reggeli ,tízórai.