Mézes -mustáros csirkemellcsíkok

Egy szombati gyors ebéd volt.Adott volt 1 nagyobb csirkemell,1 cukkini és néhány répa.
Elővettem a wokot és ez kerekedett belőle.Serpenyőben is elkészíthető.

                                     

Mézes mustáros csirke

Hozzávalók:
-1 nagyobb csirkemellfilé
-2-3 ek.olívaolaj
-1 gyenge cukkini

-1 10cm-es darab póréhagyma
-3 kisebb répa
-1 kisebb kaliforniai paprika(piros)
-3 ek méz
-3 ek mustár
-3 dl tejszín
-só,bors


A csirkemellet felcsíkoztam ,sóztam borsoztam majd az olajon nagy lángon néhány perc alatt megpirítottam.
Se fedő,se víz nem kell alá.Át fog sülni pillanatok alatt.Amikor kész volt egy tányérra szedtem .
A zöldségeket vékony csíkokra vágtam,a pórét felkarikáztam.
A wokban megkaramellizáltam a mézet,hozzáadtam a mustárt majd a zöldségeket.
Magas lángon roppanósra sütöttem.Sóztam,borsoztam,majd felöntöttem a tejszínnel.
1-2 percig forraltam,hogy sűrűsödjön majd elzártam a lángot.
A félretett husit beleforgattam és tálaltam.
Köretnek rizst készítettem.

                           

Tejszínes -gombás tészta

Nagyon sokszor (szinte mindig:) szombaton tészta nap van nálunk.
Mivel szerintem a tészta frissen az igazi ezért hétköznap nem készül csak ritkán,mert dolgozom.
Egyrészt könnyű,gyors,ezerféle variáció lehetséges,meleg és imádjuk.
Említettem már az olasz kötődést ami itt is alkalmazunk:)
Csak frissen,sokszor durum,nem agyonfőzve,jaaa és spagettit nem tördelünk.A srácok pici koruktól kezdve ügyesen tekerik .Egy kikötés van: húsíz legyen  benne:))
Ma gombás -tejszínes volt porondon.

Hozzávalók:
-20 dkg bacon
-40-50 dkg gomba
-4 dl tejszín
-egy darab póréhagyma
-kakukkfű
-chili
-pár csík maradék kaliforniai paprika(ez csak  azért került bele,hogy elfogyjon,bár nem rontott rajta)
-2 ek olívaolaj
-só,bors,kakukkfű

-500 gr spagetti tészta


Egy fazékban vizet forralok.Közben elkészítem a mártást.Egy serpenyőbe  az olajon megpirítom a bacont,hozzáadom a chilit ,majd egy pár pillanat múlva a  pórét és a gombát.Fűszerezem.Erőss tűzön készítem,hogy ami vizet a gomba enged egyből párologjon is el.Ha már sül,hozzáadom a csíkokra vágott paprikát,átsütöm roppanósra és felöntöm a tejszínnel.Egyet rottyan és már el is zártam a lángot alatta.Közben pont megfő a tészta .

Leszűröm, tányérokra adagolom és teszek  a mártásból a tésztahalmokra jó bőven.Petrezselyemzölddel díszítem.

Nálunk ez a mennyiség elfogy egyszerre :))