Gesztenyés - csokoládétorta (lisztmentes)

Egy fantasztikusan finom  szaftos süti, liszt nélkül bár nem túl kalóriaszegényen :)
Torta és szelet formában is megállja a helyét.

     

Hozzávalók 24 cm-es formához:

-6 tojás
-12 dkg cukor
-10 dkg étcsokoládé
-7.5 dkg vaj
-25 dkg gesztenyemassza/püré
-3 cl rum/tej
-6 dkg holland kakaópor
-1/2 csg.sütőpor


Az egész tojásokat a cukorral jó habosra ! verem.
Hozzáadom a csoki és vaj olvasztott keverékét.
Ezután a rummal lazított gesztenyét keverem a masszához.
Legvégül a  kakaó és sütőpor keveréke is mehet bele.
Sütőpapírral bélelt tortaformába öntöm , 170C-ra előmelegített sütőben 40-50 percig sütöm.
Készítettem már dupla adaggal is, akkor egy 25x35 cm-es tepsibe sült.
A recept az NLC Konyha októberi számából.

Sport szelet

Igazi triplán csokis ,krémes finomság.

                                             

Hozzávalók a tésztához :
-45 dkg liszt
-5 dkg vaj
-2 ek. kakaó
-15 dkg porcukor
-1/2 csg sütőpor
-1/2 kk. szódabikarbóna
-1 tojás
-csipet só
- 1.2 dl tej


Krém :
-2 csg csokoládé  puding
-4 ek. cukor
-6 dl tej
-12 dkg vaj
-6 dkg porcukor

-2 ek.kakaó
- rum

Tetejére :
-10 dkg étcsokoládé


A tészta hozzávalóit összegyúrom és 3 db egyenként kb.30*35 cm-es lapot nyújtok belőle.
180C-ra előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt megsütöm.

A pudingból,cukorból és tejből sűrű krémet főzök.Amint kihűl hozzáadom a vaj és cukor habosra vert keverékét.Majd még belekeverem a kakaót és a rumot is.

Az így elkészült krémet kétfelé osztom és betöltöm a lapokat.
A tetejére a megolvasztott csokoládét rákenem.
Néhány óra vagy egy éjszaka pihenés után tetszőlegesen szeletelem.

Mogyorós csokoládétorta

Ezt a tortát az én Drágámnak készítettem a szülinapjára.Imádja a mogyorós csokit így nem volt nehéz dolgom.
Beletettem mindent amit szeret és így (szerencsére) a tortát is szerette :)
Nagyon csokis torta,sok csokival és sok szeretettel :))

                   

Hozzávalók a piskótához:
-9 tojás
-9 ek.cukor
-5 ek.liszt
-3 ek.étkezési keményítő
-2 púpos ek.kakaó


Krém 1:
-3 Knoppers
-7 dkg törökmogyoró
-2-3 ek nutella

-1 étcsokoládé puding
-3 dl tej
-3 ek cukor

Krém 2:
-20 dkg étcsokoládé
-2+2 dl habtejszín
-5 dkg porcukor

Külső krém:
-20 dkg étcsokoládé
-2 dl habtejszín
-25 dkg mascarpone
-1 ek. porcukor

Legelőször a 2.krém alapját készítem el.A habtejszínt felforrósítom(de nem forralom) és a csokilencsére(darabolt csokira) öntöm.Addig keverem míg teljesen felolvad és szép fényes nem lesz.Kihűtöm és éjjelre hűtőbe teszem.Ez egy alap csokiganache.

Másnep reggel a  hozzávalókból 26 cm-es tortaformában piskótát sütöttem.


Az első krémhez megfőztem a pudingot a tejjel és cukorral.
Késes betétű robotgépbe tettem a mogyorót és a knoppers-t és összezúztam darabosra.Hozzáadtam a kihűlt pudingot és nutellát majd az egészet összekevertem.

A második krémhez felvertem a maradék 2 dl habtejszínt.
Kivettem a csokiganache-t a hűtőből robotgéppel habosítottam,majd kézi keveréssel hozzáadtam a felvert tejszínt.

Összeállítottam a tortát.A piskótát 3 felé vágtam.
Az alsó lap köré csatoltam a tortakarimát és megkentem az első krémmel.
Rátettem a második lapot és megkentem a második krémmel.
Végül rátettem a harmadik lapot és hűvös helyre tettem 1 éjszakára.Néhány óra mindenképpen kell neki.

Ezek után újra készítek egy csokiganache-t 20 dkg csokiból és 2 dl tejszínből és éjjelre hűtöm.
A fényes nap reggelén kihabosítom a csokiganache-t majd hozzákeverem a cukros mascarponét.
A tortagyűrűt lecsatolom,körbekenem a krémmel a torta oldalát és tetejét is.A maradék krémet habzsákba töltöm és kidíszítem kedvemre.
Most még darabos mogyoróval és csokiforgáccsal is díszítettem.

Narancsos-csokis madeleine

Tavaly karácsonyra kapott tőlem a "leg"barátnőm egy madeleine formát.Nagyon szeretett volna már régóta,de sehol nem kapott.
Jól elraktároztam és az internetet segítségével nagy nehezen,de találtam jót.Ezek fémformák tepsi alakban.
Az első adag sima ,a második mákos volt.Nagyon ízlett mindkettő.Aztán amikor Katucinál megláttam a narancsos -kakaósat elvesztem.Nekem is kellett egy forma :)
Az egyik multiban találtam,jó áron szilikonosat.
Olyan kis semmi sütinek néz ki,de az íze....mmmmmmmm mennyei!

Hozzávalók 27 db-hoz:
-3 tojás
-12,5 dkg cukor
-2 narancs reszelt héja
-13,5 dkg liszt
-2,5 dkg cukrozatlan kakaópor
-1/2 csg sütőpor
-13 dkg olvasztott vaj


A tojásokat a cukorral fehéredésig habosítom.Hozzáadom a narancshéjat és a vajat.
Az átszitált lisztet,kakaóport,sütőport is hozzákeverem.
Vagy csillagcsöves habzsákból,vagy kanállal adagolom a szilikonforma 3/4-ig.
200C-os előmelegített sütőbe 10 perc alatt megsütöm.
Ha igazi sötét kakaót használtok,fantasztikus csokis ízre számíthattok!
                                               

Csokis csavart

Még karácsony előtt láttam egy formázásról képet,ami nagyon megtetszett.Az egyik csoportban a facebookon a fél csoport végig sütötte,ki-ki a saját tésztájával.Nálunk most ez a kedvenc kalácstészta.
Eredetileg a töltelék nutella,de én és Bence nem szeretjük,így  kakaó is került bele.

Hozzávalók:
-60 dkg liszt
-2,5 dkg élesztő
-10 dkg cukor
-3 tojássárgája
-5 dkg olvasztott vaj
-3 dl tej

Töltelék:
-30-40 dkg nutella
-4 ek. kakaó


A lekenéshez :
-1 tojássárgája

A tészta hozzávalóit  a géppel bedagasztatom.
Félreteszem kelni 45-50 percre.
A töltelékhez  megolvasztom a nutellát,hogy jó folyós legyen .
A tésztát téglalap alakúra nyújtom , megkenem a töltelékkel, majd  megszórom a kakaóval és félbehajtom.
Pizzavágóval 2 cm-es csíkokra vágom ,megcsavarom,majd feltekerem mint a csigát.

Sütőlapos tepsin újra duplájára kelesztem,tojássárgával lekenem,majd 180C-ra előmelegített sütőben 20 percig sütöm.
Durván csokis,puha kalács lesz :)

Csokis csavart

Cheesecake brownie áfonyával

Amióta blogot írok és játszótérnek használom a Face-t,sok-sok új ismeretlen -ismerőssel gazdagodtam.Aminek nagyon örülök.Új emberekkel ismerkedni mindig jóóó.
Gaby az egyik,Ő írja a Rubin konyhája blogot és a Face-n az övé az Édességrajongók klubja csoport.
Nem tudom hogy csinálja ,de állandó pörgésben van.A Blogkóstoló 7. fordulójában Ő lett a párom.
A blogja így természetesen a fent említett okok miatt nem ismeretlen számomra .A választás csakis édes lehetett:)
Többet kigyűjtöttem és elkezdtem szelektálni a srácokkal.Ez nyerte az első helyet.
Picit változtattam rajta .

Brownie

Hozzávalók a csokis tésztához:
-20 dkg étcsokoládé
-12 dkg vaj

-20 dkg cukor
-3 tojás

-10 dkg liszt
-1,5 ek kakaó
-1 ek. kávé
-10 dkg étcsokoládé lencse(vagy aprítva)

-2-3 marék áfonya(nálam fagyasztott)

A kémsajthoz:
-10 dkg cukor
-1 dl tejföl
-2 tojássárgája
-1 citrom héja
-1 kk. vaníliakivonat


A csokit a vajjal felolvasztottam.Félretettem hűlni.
Amikor langyos lett ,robotgéppel belekevertem a cukrot és a tojásokat egyesével.Ezután hozzáadtam a lisztet,kakaót,kávét és a csokoládét.
Egy 20*30 cm-es sütőpapíros tepsibe öntöttem.
A krémsajtos részt összekevertem.
A csokis tésztára rászórtam 2-3 marék áfonyát,majd a krémsajtot rákanalaztam a tetejére.

Elvileg fakanál nyéllel örvényeket kellett volna csinálnom,de ez elmaradt:)
170C-ra előmelegített sütőben 25-30 percig sütöttem.

Brutálisan csokis finomság lett,1 kocka bőven elég is volt Nekem.A srácok jobban bírták ,Ők nem álltak meg egy szeletnél.
Köszi Gaby a receptet.

Csokis s' mores Anitától

Ezt a sütés nélküli finomságot,Tücsökbogár konyhájából hoztam.
Már régóta nézegetem ,de egy hozzávaló miatt kicsit aggódtam.Nem nagyon szeretjük a tömény -édes dolgokat,márpedig a mályvacukor nekünk ilyen.
De bátran mondhatom,ebben a sütiben cukor helyett sok csokival szuper finom.Köszönet Anitának:)

Csokis s'mores

Hozzávalók:
-20 dkg mályvacukor
-10 dkg vaj
-1 ek víz
-20 dkg jó minőségű étcsokoládé
-10 dkg keksz
-5 dkg mazsola
-5 dkg dió(nekem most ez is mogyoró volt)
-5 dkg mogyoró

- 20 dkg jó minőségű étcsokoládé


A mályvacukrot a vajjal és a vízzel vízgőz felett addig kevertem amíg folyóssá nem vált.Ekkor hozzáadtam a csokit és kavartam amíg el nem olvadt.
Levettem a gőzről és hozzáadtam a kekszet,a mogyorót,mazsolát és át kevertem,hogy a csokis rész mindenhol fedje a kekszeket.
Kibéleltem egy 20*20-as üvegtálat folpackkal ,majd beleegyengettem a csokis -kekszes keveréket.
1 órára hűtőbe tettem.
A maradék 20 dkg csokit szintén felolvasztottam és az egy óra elteltével ráöntöttem.
Újabb egy órára ment a hűtőbe.
Tálaláskor kivettem és kis kockákra vágtam.

Csokis pöfeteg

Sok helyen láttam ezt a kis helyes csokicsodát,de legelőször Barbinál.
Belül puha jó csokis,kívül ropogós kis édes.Az én ízlésemnek talán nagyon is.Ezért már továbbgondoltam kicsit,de arról majd legközelebb:)

Csokis pöfeteg

Hozzávalók:
-15 dkg jó minőségű étcsokoládé
-12 dkg liszt
-3 dkg kakaó
-1 tk. sütőpor
-15 dkg cukor
-8 dkg vaj
-1 tojás
-2 ek. tej
-csipet só

A forgatáshoz:
-5 dkg porcukor
5 dkg kristálycukor

A csokoládét  megolvasztottam.
Amíg hűlt , a puha vajat a cukorral habosra kavartam,majd hozzáadtam a tojást.Ezek után hozzáöntöttem a langyos csokit ,jól elkevertem.
Végül hozzáadtam a lisztes-sütőporos-kakaós-sós keveréket és a tejet.
Egy viszonylag lágy masszát kaptam amit folpackba csomagoltam és egy éjszakára hűtőbe tettem.(elég neki 2 óra is)
Másnap(vagy 2 óra múlva),kivettem a masszát és kis gombócokat gömbölyítettem belőle.
Ezeket először kristály majd porcukorba forgattam .

Sütőlapos tepsire sorakoztattam,és előmelegített 170C-os sütőbe sütöttem 12-15 percig.

Az idő lejártával a süti nyomásra még teljesen puha ,de ki kell venni különben kiszárad.
Így hűlés közben keményedik a külső burok,de belül finom puha marad.

Csoki-kocka avagy anyukám brownie-ja

Ez a süti is nagy kedvenc,szerintem a brownie elődje volt:)

                           

Hozzávalók:
-6 tojás
-6 tojássúlyú cukor
-6 tojássúlyú vaj
-3 tojássúlyú liszt
-4 dkg kakaó
-1 késhegynyi szalakáli
-1 nagy marék süthető csokilencse

A tetejére:
-savanykás lekvár(nálam meggy)
-10 dkg jó minőségű étcsokoládé

Lemérem a 6 tojást héjastól.Nekem 37 dkg lett.Ezzel a súllyal dolgozom tovább.
A tojásfehérjét habbá verem,a puha 37 dkg vajat,a 37 dkg cukorral szintén.
A vajas részhez keverem a tojássárgáját,a  szalakális-kakaós-lisztet és a csokilencsét.
Legvégül pedig a tojáshabot.
Sütőpapíros tepsibe öntöm és kb. 20-25 percig sütöm 180 C-on.
Nem szabad sokáig sütni ezt sem,mert kiszárad.
Ha megsült,még forrón megkenem lekvárral,hűlés után pedig  leöntöm a csokival.

                             
Nagyon finom ,szaftos süti lesz,ami minden elővigyázatosság nélkül(dobozba pakolás,stb.)ilyen marad 2-3 nap múlva is.

Csokis kifli

Kedvenceim a kelt tészták:)
Ezt most Limarától loptam!Valóban turbo kifli,reggelire a fiúk ezt kapták.

Csokis kifli

Hozzávalók:

-60 dkg liszt

-1 csipet só

-1 tojás

-7 dkg cukor

-7 dkg olvasztott vaj

-3 dl langyos tej

-3,5 dkg élesztő


A töltelék nálam:
-10dkg étcsokoládé
-2 ek.kakaó

-3 ek.cukor

-1 mk.fahéj

-1 mk. kardamom

-kb 0,5 dl sűrített tej

A lekenéshez :

-1 tojás

A tészta langyos hozzávalóit géppel bedagasztottam.
Amikor kész volt úgy ahogy van a sütőbe tettem (nem volt bekapcsolva,de ott egyenletesebb és melegebb a hő)15 percre.

 Addig elkészítettem a tölteléket.Mindent a kávédarálómmal őröltem össze,majd a végén a sűrített tejjel tettem kenhető állagúvá.
15perc után a tésztát 4 felé vágtam és kör alakúra nyújtottam
Majd 1 lap,csokikrém elkenve,1 lap.
Ezután az elsőt 8 szeletre vágtam a pizzavágóval.

Feltekertem ,sütőlapos tepsibe tettem tojással lekentem és a hideg sütőbe toltam amit 200 fokra kapcsoltam.
A másik 2 lappal ugyanígy tettem ,csak azt 16 szeletre vágtam ,így olyan fornetti méretű csokis kiflik lettek.
Az első adagnak 20-25 perc kellett ,a másodiknak elég volt 15 perc.

Twix-szelet

Ezt az édességet Tücsökbogár konyhájában találtam!

Twix-szelet

Jómagam ezt a fajta csokit sem szeretem,mert nekem túl tömény,de a gyerekek kedvéért elkészítettem!

Nem panaszkodtak:)

Hozzávalók:
-20 dkg vajas keksz(én Lidl sondey-t használtam)

A karamellához:
-20 dkg barna cukor
-10 dkg vaj
-1 dl tej

A csokiréteghez:
-15 dkg csokoládé
-15 dkg nutella

 Egy lapos sütőtál alját kirakjuk a keksszel.
A karamell hozzávalóit 10 percig főzzük,amíg sűrűsödik,de még folyékony marad.Ezt a kekszre öntjük,rárakunk egy másik sor keksz réteget és hűtőbe tesszük legalább fél órára.
A csokiréteghez a csokit elkezdjük olvasztani és ha elolvadt hozzákeverjük a nutellát,míg homogén lesz.Ezt ráöntjük a keksz tetejére és visszatesszük a hűtőbe újabb 30 percre,vagy amíg megdermed.
Kedvünkre szeleteljük.Vigyázat nagyon tömény:)