2013. február 3., vasárnap

Tökmagos pogácsa

Legújabb szerzeményem egy pogácsaszaggató.Önmagában ez nem nagy dolog,de ez 7! pogit szúr ki egyszerre és nem hagy maradékot.Szóval hiper- szuper :)Méltó módon Anyukám pogiját használtam alapnak,de tökmaggal és tökmagolajjal turbóztam,sajt helyett.

A tökmagolaj szerintem nagyon finom,mi salátákhoz használjuk leginkább vagy csak fokhagymás pirítóst mártogatunk bele,de mostantól a pogiba is kerül.
A kíméletes módon sajtolt tökmagolaj rendkívül gazdag telítetlen és többszörösen telítetlen zsírsavakban,vitaminokban és ásványi anyagokban.Tudományos kísérletek sora bizonyítja jótékony hatását.
Más néven az "Őrség aranyának "is hívják.

Tökmagos pogácsa


Hozzávalók:
-70 dkg liszt
-20 dkg vaj
-2 ek. tökmagolaj
-1/2 dl tej
-1/2 doboz tejföl(kicsi)
-2 tojás
-3 dkg élesztő
-1 ek. só
-1 kk. cukor
-10 dkg tökmag összetörve

Tetejére :
-1 tojás
-tökmag

A tejben, a cukorral felfuttatom az élesztőt .
Üres serpenyőben megpirítom a tökmagot és összetöröm.(Vagy előre pirítottat veszek.)



A lisztet a vajjal ,sóval elmorzsolom.A közepébe mélyedést csinálok,beleütöm a tojást,hozzáadom a tejfölt,az olajat ,a felfuttatott élesztőt és a tökmagot.
Összegyúrom és minimum 2 órát pihentetem.Nekem most egy éjszakát töltött a hűtőben.
Másnap kb 2 cm vastagra nyújtottam ,szaggattam és tepsire raktam őket.
Újabb fél órát keltek miközben a sütőt 200 C-ra előmelegítettem.
Felvert tojással lekentem a tetejüket,tökmaggal megszórtam és 12-15 percig sütöttem őket.







Tökmagos pogácsa

13 megjegyzés:

  1. Ezt a megjegyzést eltávolította a szerző.

    VálaszTörlés
  2. Szuper a pogácsa, egyébként is nagyon szeretem a tökmagot! :) A szaggató is nagyon jópofa és hasznos dolog, főleg, hogy nincs maradék tészta! :) Engem is érdekelne, hogy hol lehet kapni! :)

    VálaszTörlés
  3. Hűha, jó kis szerkezetet szereztél :)

    VálaszTörlés
  4. De király ez a szaggató (még nem láttam ilyet) a pogikról nem is beszélve! Maradt néhány virtuális darab? :)

    VálaszTörlés
  5. Hű de finomat készítettél!! (Én is valahogy így csinálom, csak teszek bele egy kevés főtt krumplit, hogy tovább elálljon, meg egészben teszem bele a tökmagot.)
    Király a szaggatód, hol lehet ilyet beszerezni??

    VálaszTörlés
  6. Hmm, nagyon finom pogikat készítettél. :)
    A szaggatóra én is kíváncsi lennék. :)

    VálaszTörlés
  7. engem is érdekelne, hol kapható a szaggató :)

    VálaszTörlés
  8. Köszönöm ! Ugye szuper,na jó elárulom :) Kissé borsos,de masszív anyagból van nem úgy mint az egyke társai.Ez tuti nem fog eldeformálódni!
    http://www.sutolapat.hu/alkategoria/Csoportos_pogacsaszaggatok/

    VálaszTörlés
  9. Zseniális ez a pogiszaggató! Na meg a végeredmény is ;)

    VálaszTörlés
  10. Ezt a megjegyzést eltávolította a szerző.

    VálaszTörlés
  11. Kedves BarbaraRe!

    Lehet rendeli is a szaggatót, vagy érte kell menni. A honlapon nem találom hogy lehet.
    Köszike

    VálaszTörlés
  12. Kedves Béla !
    Lehet rendelni....telefonon :)
    Nekem is kellene egy.. rendelhetnénk együtt.. :)) Postaköltség felezés céljából :))

    VálaszTörlés