Epres-túrótorta

Újra és újra elcsábulok,hogy linzertortát süssek.

Aztán a családom újra és újra emlékeztet,hogy ők a piskóta alapú tortát szeretik!Persze elfogy és ízlik,de a "az alja nem annyira finom anya"mindig elhangzik:)

Epres-túrótorta

Hozzávalók az alaphoz:
-30dkg liszt
-20dkg vaj
-10 dkg cukor
-1 tojássárgája

A túrós rész:
-25 dkg túró
-15 dkg tejföl
-3 tojás
-8 dkg cukor(kóstoljátok)
-5 dkg vaj
- 1 púpos ek liszt

A teteje:
-30dkg eper
-1 cs. tortazselépor
-3 ek. cukor


1. A linzer hozzávalóit gyorsan összegyúrom,majd kinyújtom és kibélelek vele egy piteformát. amíg a túrós rész készítem ezt hűtőbe teszem.
2. A túrós rész hozzávalóit összekeverem :)
3.15 perc pihenés után a linzeralapot vaksütéssel elősütöm,majd a túrókrémet rátéve még kb.45 percig sütöm 170 c-on.
akkor jó,ha már nem folyik,de még remegős.
4.Itt jön a neheze:teljesen ki kell hűteni,ez több órát is igénybe vesz.
5.Ha kihűlt,rászeletelem az epret,és  a csomagoláson található utasítás szerint leöntöm a zselével.
6.Ismét hagyom dermedni.

Ha jól kidermedt szépen szeletelhető!

Boci -süti

A szüleim egy 600 lelkes településen élnek Debrecen környékén.

Az anyukám,tipikus falusi vendéglátó főleg Velünk gyerekeivel és unokáival!Mivel 300km az út csak ritkán megyünk,ilyenkor persze  mindig (naponta) van bográcsozás a pajtába,traktorozás a papával,csak húst-hússal eszünk és persze sok-sok süti!Minden állat,minden gyümölcs,minden zöldség "megterem".A gyerekek imádják és persze mi is:)

Boci-süti

Hozzávalók:

-4 tojás

-11 ek.cukor
-11 ek. olaj

-15 ek. tej
-fél csg sütőpor
-2 ek. kakaó

-15 ek. liszt

A túrós részhez:
-50 dkg túró
-4 ek. búzadara

-1 tojás

-15-20 dkg cukor(ki milyen édesszájú)
-1 vaníliás cukor

1. A 4 tojás habját felverem és félreteszem,majd mosogatás nélkül a sárgáját a cukorral kikeverem.
2. Hozzáadom az olajat,majd a tejet a sütőporos  kakaós liszttel váltakozva.Legvégül a felvert habot keverem hozzá .
3. A keveréket vajazott ,lisztezett tepsibe öntöm(itt azért nem használok sütőlapot vagy papírt,mert a tepsiben vágom fel).
   
   4.  A túrós rész hozzávalóit összekeverem,majd kiskanállal a tepsibe lévő csokis részre adagolom elosztva.Mintha a boci foltjait rajzolnám:)
   
   160c-os sütőbe sütöm kb.20 percig.Tűpróba!
   Nagyon finom,csokis és túrós!Kell ennél több?

Epres -joghurtos piskótatekercs

Jövő héten vizsgázom:)Így ez a hétvége tanulással telik mint látjátok:)

Szerencsére a kisfiam barátjának anyukája áthívta őket vasárnap játszani és hogy ne menjenek üres kézzel ezt a gyors roládot vitték.

Hozzávalók:
-6 tojásos piskóta(6 tojás,6 kanál cukor,6 kanál liszt)

A piskótát egy 30x40-es tepsibe sütöttem,majd mikor megsült,egy konyharuhára borítottam,feltekertem és hagytam kihűlni.

Közben elkészítettem a krémet.

A krém hozzávalói:
-4 dl tejszín
-6 lap zselatin
-2-3 ek.cukor
-1 kis natúr joghurt

A zselatint 5 percre vízbe raktam,majd kifacsartam és 3-4 kanál vízzel mikróba felolvasztottam.Hagytam hűlni.
A tejszínt felvertem a cukorral.
A zselatint összekevertem a joghurttal,majd a tejszínhez adtam.

A kihűlt piskótát kitekertem,megkentem a krémmel,megszórtam apróra vágott eperrel és lazán feltekertem.
A tetejét is lekentem a krémmel,félbevágott eperrel díszítettem,majd olvasztott csokit zacskóba téve,sarkát kivágva megcsurgattam.
A kisfiam hiányolta a mascarponét belőle:),de így is ízlett Neki!