Karamellás -vaníliás kocka

Ha nem szeretitek a karamellát(mint én) akkor most majd fogjátok.Ha szeretitek akkor mindenképp készítsétek el.  Tücsökbogár  Anitánál szemezgettem vele egy ideje,aztán amikor Moha   is elkészítette na akkor megkaptam az utolsó löketet.
Én  karamellkrémet  készítettem,de a gyorsabb verziót Moha receptjében találjátok.

Karamellás -vaníliás kocka

Hozzávalók:
-35 dkg cukrozott sűrített tej(ha krémet készítesz)

vagy

-25 dkg cukor
-4 ek. víz
-1 dl tejszín
-10 dkg vaj

A  cukrot a vízzel karamellizálom,majd a tűzről levéve hozzáöntöm a tejszínt,visszatéve a lángra újra folyósítom és hozzáadom a vajat is .Langyosra hűtve önthetjük a kekszre.

-30 dkg vajas keksz
-5 dl tejszín
-2 csg.habfixáló
- 10 dkg étcsokoládé

A krémhez:
-5 dl tej
-2 tojássárgája
-10 dkg cukor
-4 dkg étkezési keményítő
-4 dkg liszt
-15 dkg vaj
-1 tk. vanília kivonat

A krémhez a tojás sárgáját cukorral kihabosítom,hozzáadom a lisztet,a keményítőt,majd felöntöm a vaníliás tejjel.Sűrű krémmé főzöm.Kihűtöm,hozzáadom a vajat.
A tejszínt a habfixálóval kemény habbá verem.

Összeállítás:
-1 réteg keksz
- karamellkrém
-1 réteg keksz
- vaníliakrém
-1 réteg keksz
- tejszín
- csokoládé reszelve ,forgácsolva

3-4 órára vagy egy éjszakára hidegre teszem és utána szépen szeletelhető.