2012. október 29., hétfő

Piskótatekercs extra díszítéssel


Jó ideje láttam a neten egy csodaszép díszítésű piskótát.
Olyan "húúúeztelkellkészítsem"félét.A kivitelezés már nehezebben ment.
Gondoltam én,hogy piskóta,melynek kis részét színezem ,az lesz a minta tésztája.
Persze összefolyt,hiába fagyasztottam és gyönyörű márványos lett,de nem ezt akartam .
Így muszáj volt keresgélnem.Egy külföldi blogban(itt) megtaláltam a megoldást.


Piskótatekercs díszítéssel



Hozzávalók:
-6 tojás
-6 ek .liszt
-6 ek. cukor

 A díszítéshez:
-1 tojásfehérje
-3 dkg vaj
-3 dkg cukor
-3 dkg liszt

Mivel nem vagyok egy ügyes kezű rajzoló,ezért az egyik testvérem rajzolt nekem egy sablont:)

 A puha vajat kikevertem a cukorral ,hozzáadtam a fehérjét,tovább habosítottam,végül belekevertem a lisztet.Legvégül színezékkel színeztem, most gyönyörű bíborlilás színűre.A masszát habzsákba töltöttem.Lehet nylonzacskót is használni.
A sablont a sütőlap alá tettem,majd ennek segítségével megrajzoltam a mintát.  33*37 cm-es tepsit használtam.
Amikor kész voltam kihúztam a papírt és a fagyasztóba tettem a tepsit 1/2 órára.



Kis várakozás után elkészítettem a piskótatésztát.
A tojásokat kettéválasztottam.A fehérjét kemény habbá vertem.Egy másik tálban a sárgáját a cukorral habosítottam ,amíg a térfogata a sokszorosára nő.
A cukros részhez kevertem  a lisztet már fakanállal.Aki nem biztos a sikerben egy 1/2 csg sütőport is keverhet bele.Legvégül a fehérjét kevertem bele,óramutató járásával megegyező irányban,félkörönként.Így sok levegő megy a tésztába és szépen megemelkedik.
Kivettem a tepsit a fagyasztóból,ráöntöttem a tésztát és előmelegített 180C-os sütőbe sütöttem 15 percig.
Nem szabad az ajtót nyitogatni,mert összeesik a tészta.Minden sütő más ,van akinek több idő kell,de ennyi biztosan.

Ha megsült ráborítottam egy kiterített konyharuhára, lehúztam a sütőlapot,megfordítottam,hogy a színes oldala legyen kívül és konyharuhástól feltekertem .
3-4 alkalommal oda-vissza tekergettem ,végül feltekerve hagytam kihűlni



Amikor kihűlt lekvárral megkentem ,most sk.áfonyával,ami úgy néz ki mintha csokis krém lenne:)
Bármilyen töltelékkel és díszítéssel készíthetjük.
Karácsonyi mintával,  narancsos -mascarpone krémmel mondjuk:)


10 megjegyzés:

  1. Na, de eeeez! Ez gyönyörűűűű! Igazán büszke lehetsz magadra, csodásat alkottál!:-)

    VálaszTörlés
  2. Szuper jó! Tetszik az ötlet nagyon,és a bögréd is tetszik nagyon?:))

    VálaszTörlés
  3. Először azt is hittem, hogy csokival töltötted, nagyon szép sötét színű a lekvárod! :) A piskótatekercs pedig csodás, több helyen láttam már, nálad szuper szépre sikerült! :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Nekem nem tetszik. Rikítóan piros a minta, már-már idegesítő. Bordó ételszínezéket kellett volna beletenni. Ha az nincs, piros és egy kis fekete... Sokkal ízlésesebb az eredeti piskótatekercs.

      Törlés
    2. Kedves Névtelen!
      Nem baj ,ha nem tetszik,nem vagyunk egyformák.
      Az eredetit semi nem übereli.Ez csak egy kis játék...

      Törlés
  4. Hű nagyon tetszik, mindketten ügyesek vagytok:)
    Gratulálok:)

    VálaszTörlés
  5. Nagyon szép így piros dekorral is. Kekem a csokis változat van meg, az is nagyon mutatós volt...Guszta!

    VálaszTörlés
  6. Szia, nekem helyenként lejött miért?

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Elég idei volt a fagyóban? Erre tippelnék...Vagy esetleg a sütőpapír minőségére...Nekem mindig szépen lejött..:)Remélem legközelebb Neked is sikerül! :)

      Törlés