Citromos kuglóf

A kuglófok kimaradtak eddig nálam,de lassan kezdünk barátkozni,mert reggelire a srácok szívesen eszik.
Ez egy hűs citromos változat.

Citromos kuglóf

Hozzávalók:
-20 dkg liszt
-7 dkg kukoricaliszt
-1 csg sütőpor
-csipet só
-20 dkg cukor
-2 citrom reszelt héja
-1 citrom leve
-5 tojás
-2 dl natúr joghurt
-18 dkg margarin

Tetejére:
-citromfű+ 1 ek. cukor keveréke


A formát vajjal kikentem és kilisztezem.
 A cukrot a citrom héjával elmorzsoltam,hozzáadtam a tojásokat,a joghurtot és a citromlevet.Robotgéppel jól kikevertem.
Hozzászórtam a száraz hozzávalókat.Összekevertem.Legvégül a felolvasztott ,langyosra hűtött margarint kevertem bele.A tésztát a formába öntöttem,majd 175 C-ra előmelegített sütőbe 40-50 percig sütöttem.
A sütőből kivéve 5 percig pihentettem majd kiborítottam a formából és rácson hűtöttem.
A tetejére a citromfüvet és a cukrot cukordarálóban aprítottam pár percig és megszórtam vele a kuglóf tetejét.
A recept  a márciusi NLK-ból van kis változtatással.

Túrókrémes gyümölcstorta

 Egy gyors tortát kellett kreálnom az utóköszöntőknek,abból ami itthon volt.Szerencsére sokszor összevásárolok mindenfélét,így nem volt gondom.

Gyümölcstorta túrókrémmel

Hozzávalók egy 28cm-es tortához:
Piskóta:
-4 tojás
-4 ek cukor
-3 ek .liszt
-1 ek.étkezési keményítő


Krém:
-50 dkg túró
-2 kis pohár natúr joghurt
-10 dkg cukor
-1 citrom reszelt héja
-1 csg.zselatin fix

-gyümölcs tetszés szerint


- 1 csg.gyümölcskocsonya por
-3 dl víz


Megsütöm a piskótát ,kihűtöm.Visszakapcsolom a forma oldalát a piskóta köré.
A krém hozzávalóit összekeverem,ráöntöm a piskótára.10 percre hűtőbe teszem,addig előkészítem a gyümölcsöket és a kocsonyát az utasítás szerint elkészítem.
Hűtés után, a krémre halmozom a gyümölcsöket ráöntöm a kocsonyát és hidegre teszem.Néhány óra múlva tálalható.Akár egy kis tejszínhabbal :)

Amikor fagyasztott gyümölcsöt használok,kiengedés nélkül teszem a krémre,egyből leöntöm zselével.Így a hidegtől a zselé megköt szinte egyből , a gyümölcs pedig megtartja eredeti formáját,nem lesz löttyedt és fagyos sem.

Gyümölcstorta

Krémes

Egyik elmaradhatatlan sütink volt ünnepekkor (és máskor is) gyerekkoromban.Nagyon rég készítettem,de amikor ismét sok tojásfehérjém gyűlt össze bevillant hogy ezt is készíthetném :)
Óriási sikere volt,egy családi-baráti összejövetelen.Jól megkaptam,hogy eddig miért nem készítettem.

Krémes

Hozzávalók:
-2 csg.  500gr-os leveles tészta ( természetesen házi is lehet)

Krém:
-9 dl víz
-15 dkg cukor
-4 csg. vaníliás pudingpor


-9 tojásfehérje
-10 dkg porcukor
-1 ek. citromlé

A leveles tésztát kinyújtottam,villával több helyen megszurkáltam és 200 C-ra előmelegített sütőbe sütöttem 5-8 percig.
A vizet a pudinggal és a cukorral elkeverem egy 4 l lábosban.Erre azért van szükség ,mert a végén a teljes habot ebbe keverem el .
Amíg a puding pihen addig felverem a fehérjét a cukorral és a citromlével.
Ezután megfőzöm a pudingot.Amikor besűrűsödött,leveszem a lángot takarékra,és hozzákeverem a tojáshabot szép óvatos mozdulatokkal.Ettől a hőtől a hab is "megfő"
Egy 33*45-ös tepsibe tettem az egyik kihűlt lapot,majd forrón rákentem a krémet.Próbáltam szépen elegyengetni.A felső lapot recés késsel 20 kockára vágtam és ugyanabban a sorrendben a krém tetejére tettem.Azért vágtam fel előre,mert szeleteléskor szétnyomná a habot,ha nem tenném.
Hidegre tettem pár órára.
Tálaláskor,szeleteltem és porcukorral hintettem.

Krémes